Dégustez vos tagliatelles dans une autre version plus originale que les recettes classiques en réalisant cette recette de Tagliatelles au jambon de parme et asperges vertes.
C’est une préparation facile même si elle demande assez de temps : 20 minutes pour la préparation et 20 minutes de plus pour la cuisson. Pour cette recette, nous vous conseillons d’enlever de préférence les pointes d’asperge : vous pouvez les réserver pour la décoration de votre plat. Pour que la réalisation soit plus simple, notez sur un carnet chaque étape.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les.
Préparez les asperges en coupant le talon d'1 cm et en enlevant les écailles avec un économe.
Faites-les cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée.
Dès qu'elles sont cuites, plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour conserver leur couleur puis égouttez-les.
Préparez les champignons puis faites-les cuire à feu doux dans une poêle huilée pendant 5 min.
Rajoutez la crème fraîche et mélangez avec les champignons puis assaisonnez. Salez et poivrez.
Mélangez les pâtes, le mélange crème puis le jambon coupé en lanières. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent bien de sauce.
Déposez les asperges vertes sur le dessus.
Parsemez le tout de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani. Vous pouvez également garnir votre plat d’olives noires pour la décoration, en plus des pointes d’asperge. Pour des tagliatelles encore plus délicieuses, pensez à ajouter du parmesan râpé, quelques noix de beurre et des petits dés de poulet à votre plat.
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