La véritable Pizza Napolitaine

Allumez votre four et laissez-le préchauffer jusqu’à une température de 250° C.

Recouvrez votre plaque à four de papier sulfurisé puis étalez-y délicatement la pâte à pizza.

Coupez votre mozzarella Galbani en petits dés.

Ajoutez sur votre pâte à pizza le coulis de tomates ainsi que les petits bouts de mozzarella.

Disposez vos olives sur votre pizza et versez-y un filet d’huile d’olive supplémentaire.

Finalisez votre préparation en saupoudrant d’un peu d‘origan et de basilic.

Enfournez votre pizza et laissez-la cuire pour une vingtaine de minutes.

Les variantes :

Vous pouvez modifier cette recette afin d’y ajouter les produits de votre choix et ainsi préparer une délicieuse pizza reine, mais également pizza au thon, pizza blanche, pizza au chorizo, pizza jambon fromage, etc.

Si vous désirez préparer une pâte à pizza maison, rien de plus simple. Pour réaliser celle-ci vous aurez besoin de 250g de farine, 50g de levure de bière, 600mL d’eau, 20g de sel et 1 cuillère à café de sucre.

Voici les étapes de réalisation : 

Disposez la farine sur le plan de travail avec la forme classique du puits.

Dissolvez la levure de bière et le sucre dans une tasse d’eau tiède et le sel dans une autre tasse d’eau. Les versez  au centre de la farine puis ajoutez l’huile.

Pétrissez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Ajoutez de l’eau et de la farine si nécessaire.

Placez ensuite la pâte dans un bol contenant de la farine dans le fond, et recouvrez d’un torchon. Laissez reposer au moins 1 heure ou jusqu’à ce que le volume de pâte ait doublé.

Etalez la pâte en forme de disque selon l’épaisseur de votre choix.

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