Mini Pizza Express

Vous voulez cuisiner de façon simple et facile ? Suivez cette recette de mini pizza express parfait pour être servie au cours d’un apéro,  d’un cocktail dinatoire ou en guise de goûter pour les enfants.

Préparation de la garniture :

Réduisez de moitié les asperges, assaisonnez au goût et faites cuire en papillote dans du papier aluminium pendant 10 minutes au four.

Réduisez de moitié les tomates cerises, de saison et placez-les dans la poêle à l'envers pendant quelques minutes.

Râpez les courgettes et assaisonnez à votre goût.

Préparez des bases de pâte brisée avec un moule (ou un verre) avec un bord pour contenir le remplissage.

Pour les mini pizzas aux tomates cerise :

Mettez de la mozzarella Cucina Galbani sur le fond de la pâte et disposez les tomates cerise sur le dessus.

Pour les mini pizzas anchois et fleurs de courgettes :

Mettez la mozzarella Cucina Galbani sur le fond de la pâte et disposez les anchois. Ajoutez des morceaux de fleurs de courgettes sur le dessus.

Pour les mini pizzas asperge et œuf :

Mettez la mozzarella Cucina Galbani sur le fond de la pâte et déposez une moitié d’asperge sur le pourtour de la pizza. Déposez un jaune d’œuf sur le dessus de votre préparation.

Si vous disposez de plus de temps, préparez de la sauce tomate que vous allez étaler sur les mini pizzas : versez dans un bol ou un saladier une petite boîte de concentré de tomates, ajoutez deux fois son volume d’eau, du sel, du poivre et des herbes selon votre goût puis une pincée de sucre et mélangez.

Émincez également un oignon que vous allez faire revenir dans un filet d’huile d’olive et étalez sur la pâte avec la sauce. Parsemez de champignons coupés en morceaux et de quelques tranches de saumon ou poulet, selon votre préférence.

Assaisonnez les mini-pizzas et déposez sur une plaque à pizza puis mettez dans le four pendant 10 minutes à 180°C.

Vous pouvez directement vous rendre sur notre blog pour voir en vidéo, la réalisation de nos recettes.