Pizza blanche asperges et oeufs

Enlever la partie fibreuse des tiges des asperges, et les faire bouillir.



Faire frire l'oeuf avec le jaune au milieu, en faisant en sorte que celui-ci reste bien coulant.



Etaler la pâte en une couche fine, et répartir par dessus la Mozzarella Galbani 125g Cucina Galbani coupée en petits cubes, en alternance avec les asperges bouillies, et et cuire au four très chaud jusqu'à ce que la surface de la pizza soit dorée.



Terminer en plaçant l'oeuf frit au dessus, et en saupoudrant de Gran Gusto Galbani 60g Galbani, avant de servir.

Ajouter trois tranches de pancetta pour une pizza encore plus gourmande.