Pizza blanche aux courgettes et au safran

Découvrez la préparation maison, express et facile de pizza blanche aux courgettes du chef cuites au four.

Première étape : Choisissez des courgettes fraîches, lavez-les et mettez-les à blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Enlever les bouts, coupez-les en fines tranches et déposez-les dans une assiette.

Deuxième étape : Prenez une plaque de cuisson au four et badigeonnez-la avec un peu d’huile et introduisez-la dans le four. Chauffez le four, grillez les tranches de courgettes sur la plaque. Enlevez les courgettes grillées et posez-les dans une assiette. Mettez la crème fraîche dans un bol, ajoutez le safran, une pincée de sel, et mélangez bien le tout.

Troisième étape : Prenez une plaque de cuisson au four et badigeonnez-la avec un peu d’huile.  Déballez le sachet de pâte à pizza et étalez la pâte sur la plaque de cuisson. Déposez les petits cubes de Mozzarella Galbani 125g PIZZAIOLA Galbani sur la pâte, en alternant avec les courgettes, puis la crème au safran. Terminez la préparation et saupoudrez le dessus avec des cuillères de Gran Gusto Galbani 60g Galbani.  

Quatrième étape : Chauffez le four à 220°C et introduisez la plaque de pizza. Surveillez bien le temps de cuisson.

Cinquième étape : Lorsque la surface de la pizza est bien dorée, sortez-la du four et laissez refroidir une minute. Poivrez et servez.

Suggestion :

1. 
   Si vous avez le temps, préparez votre pâte à pizza. Mélangez la farine, le sel, et la levure de pain dans de l’eau tiède. Formez une boule de pâte et laissez-la reposer une heure avant de la pétrir. Aplatissez-la au rouleau sur un plateau fariné, pour avoir une galette pas trop épaisse d’un centimètre et demi environ. Mettez cette galette sur la plaque à four, dans un milieu tiède pendant 30 minutes.