Couper le potiron en cubes et les blanchir pendant quelques minutes dans l'eau salée.
Verser le potiron dans un mixeur, avec de l'huile, du Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani et de la noix de muscade. Mixer pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Etaler la pâte à pizza, ajouter la Mozzarella Galbani 125g Galbani taillée en tranches et enfourner pendant 5 minutes.
Ôter du four et ajouter la pulpe de potiron, quelques fleurs de courge entières et les tranches de dinde rôtie, puis finaliser la cuisson.
En fin de cuisson, ajouter les fleurs de romarin et servir.