Pizza La Primaverde
Preparazione
1. Coupez la viande séchée en lamelles fines.
2. Coupez les tomates en petits cubes.
3. Épluchez les asperges et faites-les blanchir dans de l’eau additionnée d’une pincée de gros sel.
4. Préchauffez le four à 220° C.
5. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson huilée et farinée.
6. Nappez la pâte à pizza de sauce tomate.
7. Disposez les petits dés de Mozzarella Galbani 125g Pizzaïola Galbani sur la sauce, puis ajoutez les morceaux de tomate en les répartissant régulièrement.
8. Répartissez ensuite la viande séchée et les asperges.
9. Enfournez la pizza pendant 10 à 15 minutes. Surveillez sa cuisson, et sortez-la lorsqu’elle est bien dorée.
Il est temps de passer à table ! Parfaite pour un menu express, cette pizza printanière est un petit plat au top pour un repas improvisé.
Astuces:
Pensez à ajouter un filet d’huile d’olive sur votre pizza avant de l’enfourner. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile pimentée au moment de servir.
Cette pizza sera délicieuse en cassant des œufs sur la garniture cinq minutes avant la fin de la cuisson.
Votre pizza aux asperges vertes s’accommodera parfaitement avec une cuillère à soupe de pesto répartie sur la garniture juste avant de servir.
Pas de pesto ? Vous pouvez hacher un bouquet de basilic avec une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive, disposez sur la sauce avant cuisson.
Vous pouvez ajouter du parmesan râpé pour obtenir une pizza encore plus savoureuse et croustillante.
Plutôt que des tomates rondes, vous pouvez utiliser des tomates cerises coupées en quartiers ou en deux : votre pizza n’en sera que plus jolie.
Revisitez cette pizza en remplaçant la viande par du saumon fumé coupé en morceaux fins.
Pour une pizza plus « piquante », n’hésitez pas à remplacer la viande séchée par de fines tranches de chorizo.
Et si vous préférez l’adapter façon végétarienne, ne mettez pas de viande séchée sur votre pizza. Vous pouvez en revanche y ajouter un oignon doux émincé avant cuisson.
Variantes:
Sachez que vous pouvez revisiter cette recette façon « pizza blanche ». C’est très facile : il vous suffit de remplacer le coulis de tomate par de la crème fraîche épaisse.
Pour une pizza blanche, n’hésitez pas à ajouter du parmesan en plus de la mozzarella, ou encore quelques rondelles de fromage de chèvre.
Cette version « blanche » est succulente en utilisant du saumon fumé à place la viande séchée.
Cette pizza légère et savoureuse s’accompagnera sans problème d’un dessert gourmand tel qu’une bonne mousse au chocolat maison, un tiramisu ou des mini tartes aux fruits.
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