Étaler la pâte à pizza sur une plaque adaptée à la cuisson en four.
Recouvrir la pâte de crème d’asperges.
Parsemer uniformément la pizza de dés de Mozzarella Galbani 125g Pizzaïola Galbani.
Enfourner à 220°C sur une grille de cuisson, et cuire 20 minutes environ, retirer la pizza lorsqu’elle est bien dorée, puis laisser refroidir.
Après avoir sorti la pizza, ajouter du jambon de Parme, de la coppa et poivrer légèrement.
Au moment de servir, décorer de copeaux de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g Galbani et de pousses de salade.