1. Pour commencer, préchauffez le four à 220°C (thermostat 7/8). Il faut cuire la pizza à haute température pour garder les ingrédients frais.
2. Choisissez des ingrédients de bonne qualité pour une pizza encore plus que délicieuse.
3. Faites revenir l’émincé de champignons à la poêle sur feu doux quelques minutes, sans les laisser griller. Mettez juste un filet d’huile d’olive.
4. Avant d’étaler la pâte à pizza sur un moule recouvert de papier cuisson, badigeonnez-la de sauce tomate. Pour le coulis de tomate, vous pouvez réaliser une sauce faite maison pour plus de saveur, en utilisant des tomates bio.
5. Lavez les tomates. Épépinez, pelez et coupez en tranches.
6. Dans un thermonix, mélangez un oignon coupé en 2 et une gousse d’ail pendant 4 secondes.
7. Ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive et du concentré de tomates.
8. Après 4 minutes, incorporez les tomates coupées en tranches, le sucre, le sel, le poivre et un peu de thym pour parfumer.
9. Mixez 30 secondes et faites cuire 15 minutes à 100°, toujours dans le thermonix.
10. Répartissez la Mozzarella Galbani 125g râpée Cucina spéciale Pizza sur la pizza. Vous pouvez reprendre la même recette, mais avec du fromage de votre choix, à la place de la Mozzarella Galbani 125g. Vous pouvez également le mettre en petits morceaux au lieu de râper.
11. Déposez les tranches de jambon et les champignons sur la pâte recouverte de sauce tomate. Choisissez des tranches de jambon blanc pour alléger le plat.
Astuces:
Vous avez envie de vous régaler avec une recette italienne ? Plat principal rapide à faire chez vous, cette pizza reine aux champignons et à la mozzarelle va parfaitement compléter votre menu. Au top des recettes de pizza reine, réalisez-le vous-même et appréciez avec vos convives. Prenez note sur un carnet et respectez bien chaque étape.
Si vous n’appréciez pas trop le porc, le poulet est aussi un excellent ingrédient à garniture.
Pour la garniture, vous pouvez rajouter d’autres ingrédients comme du saumon fumé ou du fromage râpé.
Le gruyère râpé est un excellent choix. Utiliser de la mozzarella et du gruyère en même temps ne gâchera pas votre recette.
Pour la présentation, mettez-les sous différentes formes : mozzarella en petits morceaux et gruyère râpé par exemple, ou vice-versa.
Pour accentuer la saveur de votre plat, pensez à ajouter à la préparation, de l’oignon en lamelles et de l’origan déshydraté. Posez aussi des tranches d’olives noires.
Si vous le souhaitez, versez un filet d’huile d’olive avant de mettre au four ou au moment de déguster. Enfournez pendant 30 ou 35 minutes à four chaud.
Le temps de cuisson peut varier donc surveillez bien. Vérifiez régulièrement la cuisson pour éviter de faire griller la pâte à pizza.
Avant d’enfourner votre pizza, pensez à beurrer suffisamment la plaque si vous n’utilisez pas de papier cuisson pour éviter que la pâte colle après la cuisson.
Les feuilles de papier sont réutilisables environ 4 fois.
Dégustez votre pizza express façon Regina ! Accompagnez d’une salade verte et terminez avec une onctueuse mousse au chocolat.
Osez préparer votre pâte à pizza maison. Délayez 15g de levure de boulanger dans une demi-tasse d’eau chaude.
Dans un saladier, mélangez 250g de farine, une pincée de sucre et ½ cuillère à café de sel. Faites un puits et mettez-y la levure délayée et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Il est important d’utiliser de l’huile d’olive extra-vierge pour donner à votre pâte toute sa saveur et sa texture. Pétrissez à la main et ajoutez subtilement 1 et demi tasse d’eau froide. Malaxez jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.
Laissez augmenter de volume en recouvrant d’un torchon humide et propre pendant 1h.
Essayez aussi le cake façon pizza reine. Faites revenir et dorer tous les ingrédients. Fouettez les œufs et ajoutez-y la farine et la levure. Versez progressivement l’huile d’olive. Mélangez avec la sauce tomate en boîte et continuez jusqu’à ce que la pâte rougisse bien.
Enfin, ajoutez le fromage, le mélange des ingrédients dorés et les herbes de votre choix. Mettez dans un moule chemisé et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez 40 minutes en surveillant la cuisson. Envie de plus d’originalité ? Appréciez la pizza reine en gâteaux !
N’hésitez pas à regarder les vidéos pour vous aider dans la réalisation de votre recette de pizza reine. Si vous avez envie de découvrir plus de recettes simples à cuisiner, retrouvez les dernières suggestions de plats italiens sur les messages de votre boîte mail en vous abonnant aux newsletters. Vous trouverez ainsi d’autres idées de recettes de pizza ou de gratin.
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