Etaler la pâte à pizza et la farcir avec tous les fromages Galbani (mozzarella, ricotta et gorgonzola).
Couper la courgette en julienne et disposer les morceaux sur la pizza. Enfin, ajouter les anchois.
Cuire au four préchauffé à 220ºC pendant 20 minutes.
Lorsque la cuisson est presque terminée, ajouter les fleurs de courge ouvertes puis finalisez la cuisson.