Assaisonner la sauce avec un filet d'huile d'olive extra vierge, l'origan, le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani, et une pincée de Sel.
Etaler la sauce sur la piadina, et recouvrir avec de la mozzarella boule Galbani coupée en petits dés.
Enfourner à 180° pendant environ 15 minutes.