Pates Froides aux Olives Noires et au Poivron

Avec l’arrivée des beaux jours, les barbecues et les pique-niques seront d’actualité et les recettes qui sentent bons le soleil aussi. Facile à réaliser, la recette de pâtes froides aux olives noires et au poivron ne nécessite que 40 minutes de préparation pour obtenir un résultat excellent.

Pour commencer, lavez et coupez les poivrons en petits cubes, faites-les cuire dans une grande poêle (ou mieux, au wok), en ajoutant au fur et à mesure de l’eau ainsi qu’un demi-cube de bouillon de légumes. Afin de donner de la couleur à la recette proposée, misez sur des poivrons de différentes couleurs (rouges et jaunes et éventuellement verts).

Pendant ce temps-là, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante idéalement des pennes. Une fois cuites, mettez-les dans un sal

Coupez les olives noires en rondelles et mélangez-les avec les poivrons dans le récipient contenant les pâtes puis rajoutez une pincée de sel et de poivre. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une petite heure. Au moment de servir dans chaque assiette, décorez avec des herbes, comme du basilic frais, et avec un filet de vinaigre balsamique.

Cette recette est une super idée de base pour réaliser d’autres plats du même genre. Vous pouvez créer des plats à votre façon en remplaçant les ingrédients. Tout d’abord, au lieu des poivrons, vous pouvez opter pour des tomates bien fraîches et bien fermes. Et au lieu de la mozzarella, vous pourrez utiliser par exemple du fromage de chèvre, de la feta  ou encore du parmesan. Enfin, pour l’assaisonnement, vous pouvez remplacer le basilic par du persil ou encore rajouter une petite quantité de piment d’Espelette.