Salade Caprese aux Figues & Mozzarella di bufala

Une préparation sans cuisson, facile et rapide pour cette belle salade traditionnelle italienne :

Lavez bien les feuilles de roquettes fraîches et séchez-les, afin de les utiliser comme base pour votre plat.

 

Coupez la mozzarella di Bufala Galbani en beaux quartiers, à placer au centre de l’assiette, sur la roquette.

 

Autour de la mozzarella placez les figues, préalablement pelées et des fines tranches de Jambon de Parme. N'oubliez pas d’assaisonner avec du poivre et du sel.

Placez l’assiette au réfrigérateur.

Au moment de servir, versez un léger filet de vinaigre balsamique ou de jus de citron.

Astuces :

1. 
   Déposez, si vous le souhaitez, des tomates cerises bien rouges.
2. 
   Vous pouvez également préparer une petite vinaigrette.
3. 
   Pour une autre alternative, utilisez de la confiture de figues.