La Salade chaude de pommes de terre, fèves et quartiers de Mozzarella Galbani 125g est un plat délicieux, facile et qui ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation. C’est une salade cuite qui se sert chaude.
Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en petits dés.
Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante dans laquelle vous aurez mis deux cuillères à café de vinaigre de vin blanc pour préserver la consistance du tubercule durant la cuisson.
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites revenir les poireaux finement émincés dans une poêle avec de l'huile d'olive vierge extra.
Ajoutez-y les fèves fraîches écossées, couvrez et faites cuire pendant 10 minutes.
Égouttez-bien les pommes de terre, ajoutez-les aux fèves, salez et poivrez à convenance puis faites cuire le tout pendant 5 minutes supplémentaires sans couvrir. Mélangez délicatement la salade.
En attendant, coupez les Mozzarella Galbani 125g en quartiers, faites en sorte d'en obtenir au moins 20. Puis disposez le fromage en étoile dans les assiettes en laissant un espace au centre. Ajoutez des rondelles d’oignons à votre salade. Pour une salade plus riche, mettez de petits dés de poulet ou des tranches de saumon.
Placez la salade chaude de pommes de terre et fèves au centre de l'assiette, puis assaisonner avec du persil. Garnissez votre assiette de rondelles de tomates. Pour apporter un côté plus frais à votre plat, n’hésitez pas à ajouter également un peu de concombre coupé en dés. Parfumez votre salade avec du cumin.
Servez chaud.
Pour cuisiner toujours facile et recevoir des recettes, abonnez-vous aux newsletters.