Salade de cresson aux œufs de caille durs, champignons et mozzarella

Lavez le cresson dans de l'eau froide et mettez-le à sécher.



Pendant ce temps, faites cuire les œufs de caille dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis faites les refroidir dans l'eau froide.



Ecalez-les et coupez-les en deux.



Nettoyer les champignons et, à l'aide d'une mandoline, hacher finement.



A ce stade, ajouter tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre à votre goût.