Salade de Gran Tradizione aux petits artichauts violets

Découper en quartiers généreux chaque boule de Mozzarella Galbani 125g Mozzarella Galbani 125g Gran Tradizione Galbani 200g 200g et déposer les quartiers dans un plat de service.

Couper les petits artichauts en quatre dans le sens de la longueur. Ôter le foin qui est peu développé en creusant avec la pointe d'un couteau. Les déposer au centre du plat si vous les déguster immédiatement.

Sinon, mettez quelques gouttes de citron pour éviter qu’ils s’oxydent.

Parsemer entre chaque quartier de Mozzarella Galbani 125g Mozzarella Galbani 125g Gran Tradizione Galbani 200g 200g quelques feuilles de roquettes.

Arroser d'un léger filet d'huile d'olive et parsemer de fleur de sel.