Salade de pommes de terre rôties à la mozzarella

Placez les pommes de terre coupées sur une plaque et faites-les cuire au four à 200°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir et réservez.

Dans un grand saladier, mélangez l’huile, le jus de citron, le sel, le poivre, l’ail, le thym et fouettez le tout.

Ajoutez les haricots verts refroidis.

Ajoutez les pommes de terre refroidies.

Ajoutez l’oignon, le chorizo, la mozzarella fraîche, les tomates cerises et le parmesan. Remuez délicatement avec une cuillère, couvrez et réservez au frais jusqu’au service.