Salade de thon, Mozzarella et Poivrons
Preparazione
Après avoir lavé et essuyé le poivron, le passer au four à 180° pendant 15 minutes.
En attendant, laver et couper en quartiers les petites tomates et la Mozzarella Galbani 125g, et faire égoutter le thon en boîte.
Placer ensuite le poivron encore chaud dans un récipient en aluminium à couvrir avec du film alimentaire.
Le laisser refroidir pendant 10 minutes puis le peler et l'épépiner soigneusement. Tailler la chair en fines lanières et mettre de côté.
Bien laver et essorer les salades et les disposer sur le plat de service; placer les poivrons et le thon au centre du plat, puis disposer autour les quartiers de tomates et de Mozzarella Galbani 125g en les alternant.
Hacher finement les câpres, les anchois et le basilic puis les mettre dans un petit récipient. Y ajouter une pincée de sel et de poivre blanc. Ajouter à présent le vinaigre balsamique et bien mélanger pour amalgamer les ingrédients. Pour finir, verser l'huile d'olive en filet d'une main, et de l'autre, mélanger au fouet jusqu'à obtention d'un ensemble mousseux et onctueux.
Assaisonner la salade avec la sauce selon votre goût.
