Préparez une crème au fromage en mixant le Mascarpone Galbani 250g Galbani , le Gorgonzola Cremoso D.O.P Galbani DOP Galbani., les oeufs et éventuellement quelques cuillères à soupe de lait.
Transférez cette crème dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu très doux.
Pendant ce temps, coupez une boule de Mozzarella Galbani 125g Boule Galbani en cubes et réservez.
Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la crème au fromage chaude. Ajoutez une quantité généreuse de parmesan, les cubes de mozzarella et mélangez énergiquement jusqu'à ce qu'elle commence à fondre.
Servez immédiatement en garnissant de quelques cerneaux de noix grossièrement concassés.