Mettez une gousse d'ail dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive vierge extra et le pesto, ajoutez les tomates de Pachino lavées et coupées en deux puis faites cuire jusqu'à ce que les tomates aient rendu leur eau.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes et coupez la Mozzarella Galbani 125g Boule Galbani en dés dans un plat.
Egouttez les pâtes, ajoutez le contenu de la poêle et mélangez bien. Ajoutez la Mozzarella Galbani 125g 125g Galbani et servez immédiatement en décorant chaque assiette de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g DOP Galbani.
C'est le contraste chaud / froid entre la Mozzarella Galbani 125g Boule Galbani et le pesto qui donne à ce plat rapide et simplissime son caractère unique.