Tortellini ricotta et prosciutto

Émincer finement un demi oignon et tailler en dés le jambon cuit. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon à feu doux, ajouter le jambon et le faire revenir pendant quelques secondes, puis ajouter la ricotta et bien mélanger.



Saler et poivrer au goût.



Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les tortellinis pendant environ 5 minutes.



Une fois cuits, les égoutter et les verser dans la poêle avec la sauce, laisser mijoter et servir en saupoudrant de parmesan.