Vous allez bientôt partager un repas en famille et vous ne savez pas quel dessert express servir ? Réalisez en seulement quelques minutes, cette recette facile de Tiramisù rhubarbe et fraises. C’est une recette que vous pourrez déguster en dessert accompagné de biscuits comme les spéculoos ou de tuiles, en veillant à ne pas oublier de parsemer légèrement de cacao en poudre.
Grâce à sa facilité de préparation, ce dessert peut être réalisé quasiment tous les jours, surtout durant les périodes chaudes. Vous pourrez le cuisiner sans perdre de temps car c’est une préparation qui ne passe pas par la cuisson au four.
Lavez et égouttez les fraises. Pour une autre version de tiramisu, utilisez d’autres fruits pour remplacer les fraises. Epluchez bien vos fruits avant de les couper en petits dés.
Pour commencer cette recette, coupez les fraises en petits cubes.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule pour les blanchir, incorporez le Mascarpone Galbani 250g Galbani et le sirop de fraise. Battez bien les jaunes pour obtenir un mélange blanc et crémeux.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige. Fouettez le mélange et vérifiez que le tout soit homogène.
Dressez dans un verre ou un plat en mettant au fond les cubes de fraises, puis une tranche de quatre-quarts, ensuite recouvrez de préparation Mascarpone Galbani 250g Galbani, puis mettez au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures. Disposez délicatement le tiramisu en tronçons.
Nappez de compote de rhubarbe. Les plus gourmands pourront également ajouter un peu de crème chantilly au tiramisu au moment de servir.
Il est également possible de rajouter un tout petit peu de cannelle en poudre à cette recette pour apporter plus de saveur et de raffinement.
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