Dérouler la pâte feuilletée et la poser dans un plat qui passe au four.
Etaler la Ricotta Galbani 250g Galbani au fond, verser par dessus l'oeuf (auparavant battu avec le fromage râpé), compléter avec des cubes de jambon blanc et les courgettes, précédemment coupées en petits cubes et cuites.
Retourner les bords de la pâte feuilletée pour que le contenu ne puisse pas couler à l'extérieur.
Enfourner à 200° pendant 10 à 15 minutes.