Regrouper dans un saladier tous les ingrédients solides : farine, cacao, maïzena, sucre de canne et levure.
Y verser petit à petit le lait, et mélanger attentivement au fouet (s'il s'agit d'un fouet électrique, utiliser la vitesse minimum) ; n'ajouter l'huile de tournesol qu'à la toute fin.
Verser la pâte dans un moule à tarte rond de taille moyenne, et cuire au four préchauffé à 180°, pendant 45 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparer la crème en mélangeant au fouet électrique le Mascarpone Galbani 250g Galbani avec deux cuillerées de sucre glace.
Séparer le gâteau en deux disques, et glisser entre les deux la crème au Mascarpone Galbani 250g Galbani.