Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, monter les blancs d'œufs en neige, ajouter le tout au Mascarpone Galbani 250g, mélanger et diviser le mélange en 2 parties.
Dans une partie ajouter le chocolat en poudre.
Tapisser un moule rectangulaire avec des boudoirs baignés de marsala.
Couvrir avec la couche de Mascarpone Galbani 250g au chocolat.
Par-dessus, placer les amaretti imbibés de café. Ajouter le Mascarpone Galbani 250g Galbani.
Couvrez avec une autre couche de boudoirs trempés dans le marsala. Saupoudrer avec le chocolat en poudre.
Mettez le tiramisù au Mascarpone Galbani 250g Galbani au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.