Au batteur, monter les blancs d'oeuf en neige.
Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre et ajouter le mascarpone Galbani.
Incorporer les blancs en neige et mélanger délicatement.
Verser dans un moule en forme de nounours et mettre au congélateur.
Préparer un chocolat chaud et tremper les biscuits, les placer sur une assiette.
Démouler le moule sur les biscuits.
En décoration, faire fondre du chocolat au lait et le mettre dans le moule nounours.
Le démouler et le déposer sur le tiramisu.