Tirafraise

Battre 3 jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le mascarpone Galbani tout doucement.

Battre les blancs en neige très fermement et les rajouter au mélange tout doucement.

Tremper les biscuits rapidement dans la liqueur de fraise et un peu d'eau, faire des étages dans une verrine de biscuit et crème et décorer avec une fraise.