Tiramisu au parfum d’agrumes

Couper deux tranches de pain d'épice en petits dés.

Séparer les blancs des jaunes.

Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le Mascarpone Galbani 250g et les épices.

Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige.

Dresser dans un verre ou sur une assiette en prenant soin de disposer les tranches entières de pain d'épices sur le fond.

Déposer ensuite les quartiers de clémentines contre les bords du verre ou de l'assiette et finir par la préparation au Mascarpone Galbani 250g.

Réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de 12 à 24 heures.

Garnir avec le pain d'épice coupé en dés et saupoudrer le tout d'un peu d'épices.

Astuce : Si vous ne trouvez pas les épices pour pain d'épices, vous pouvez utiliser de la cannelle en poudre.