Rendre le mascarpone bien crémeux en l'amalgamant avec l'oeuf, puis ajouter le sucre.
Bien laver les fruits et les laisser sécher.
Mettre dans une tasse les fruits rouges comme base, quelques noix finement hachées et enfin la crème de mascapone.
Décorer avec un petit fruit et quelques feuilles de menthe