Adepte de la cuisine italienne, vous avez envie de déguster un bon tiramisu ? Ne ratez pas cette recette de tiramisu aux poires, une recette à la fois savoureuse et facile à préparer. Elle se prépare très rapidement (le temps de préparation est de 20 minutes).
Pour une recette inratable, notez soigneusement tous les ingrédients nécessaires à sa préparation sur un carnet.
– Commencez par laver, éplucher et épépiner les poires.
– Mixez dans un blender 3 poires avec le mascarpone Galbani et réservez.
– Couvrez le fond des coupes à desserts de spéculoos, puis d'une couche de poires coupées en tranches d'environ 2mm d'épaisseur (une demi-poire dans chaque fond des coupes à desserts).
– Séparez les blancs des jaunes.
– Blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajoutez le mélange mascarpone / poires. Réservez cette crème de mascarpone-jaunes d’œufs-poires pour le dressage.
– Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
– Incorporez-les délicatement à la préparation des jaunes de façon à obtenir une crème onctueuse.
– Répartissez ce mélange dans les coupes à desserts ou dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
– Avant de servir, saupoudrez de la cannelle. Pour d’autres versions de tiramisu, vous pouvez saupoudrer la surface de copeaux de chocolat ou de cacao en poudre.
– Rajoutez un spéculoos pour la décoration. Vous pouvez aussi éventuellement garnir la surface de petits morceaux de fruits. Votre dessert est prêt : n’hésitez pas à la déguster avec les biscuits restants.
Si vous souhaitez réaliser une autre version de ce tiramisù, il vous suffit de la préparer avec un autre fruit comme les pommes.
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