Tiramisu du roi Stanislas

Fouetter le Mascarpone Galbani 250g Galbani, le sucre et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement à la préparation précédente.

Faire bouillir l'eau avec l'eau-de-vie et le miel. Laisser refroidir.



Dresser les coupe en alternant : mousse, biscuits imbibés, mousse de Mascarpone Galbani 250g Galbani, mirabelles, biscuits imbibés et finir par la mousse de Mascarpone Galbani 250g Galbani.



Saupoudrer de cacao en poudre à l'aide d'une petite passoire.



Mettre au frais au moins 4 heures.