Tiramisu de prunes

Testez cette nouvelle recette de tiramisu version fruitée : le tiramisu de prunes. C’est un excellent dessert qui est vraiment facile à réaliser et que vous pouvez préparer avec de simples ingrédients.

Commencez par la préparation de la crème au mascarpone : montez la crème fraîche liquide bien froide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique à plusieurs vitesses. Fouettez-la d’abord doucement puis de plus en plus vite au fur et à mesure qu’elle monte.

Astuce : pour bien réussir votre crème, ne la sortez du réfrigérateur qu’au moment de faire la chantilly.

 

Ajoutez-y 100 g de sucre et le mascarpone Galbani ainsi que les fruits de la passion coupés en dés et mélangez bien.

 

Réservez au réfrigérateur.

 

Lavez et dénoyautez les prunes puis coupez-les en morceaux. Gardez-en quelques-unes pour la décoration. Choisissez des prunes bien  mûres et faites-les ensuite cuire dans une casserole avec le reste de sucre et le jus d’un demi-citron pendant environ 20 minutes. Lorsque les fruits sont bien cuits, passez le tout au mixeur. Tamisez et mettez dans un petit bol.

Trempez rapidement les biscuits dans le coulis et émiettez-les grossièrement.

 

Pour le montage de la verrine : placez des miettes de spéculoos dans le fond (ou dans le fond d’un plat creux), et alternez entre crème de mascarpone aux fruits de la passion et coulis de prune. Répétez l’opération selon la taille de vos verrines.

 

Placez les morceaux de prunes au-dessus pour finir la décoration.

 

Appliquez ce montage pour les quatre verrines!

Pour le temps de repos, placez au  frais au moins 3 heures voire toute une nuit avant de servir.

Utilisez de préférence pour la crème chantilly, du sucre glace.

A défaut de crème fraîche, vous pouvez utiliser des blancs d’œufs  et quelques gouttes de citron que vous allez monter en neige bien fermes.

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Tiramisu kinder	Tiramisu facile et rapide     à la banane et au rhum