Ecraser grossièrement les biscuits et les répartir dans les verrines. Verser quelques gouttes de kirsch dans chaque verrine. Passer le tout quelques secondes au micro-ondes pour obtenir un chocolat croquant et mettre au frais.
Séparer les jaunes dans deux bols et les blancs dans un troisième.
Mélanger chaque jaune avec une cuillère à soupe de sucre.
Mixer les litchis et mélanger avec 100 g de Mascarpone Galbani 250g Galbani, puis mélanger avec le premier jaune.
Mélanger le reste du Mascarpone Galbani 250g Galbani avec la grenadine.
Battre les blancs en neige très ferme et les répartir dans chacune des préparations.
Verser les préparations dans les verrines en jouant sur les formes et couleurs.