Comme un lapin

Dans un bol, mélanger le café et 2 c. à soupe de sucre. Ajouter le lait. Réserver au froid.

Dans un grand bol, fouetter les œufs, la vanille et 1/2 tasse de sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.

Incorporer le mascarpone Galbani. Réserver.

Dans un troisième bol, fouetter la crème et le reste du sucre jusqu'à la formation de pics fermes.

À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage.

Ajouter des copeaux de chocolat blanc.

Tremper les biscuits rapidement dans le café au lait pour les imbiber.

Déposer le tiers des biscuits au fond d'un bol de service en verre d'environ 3 litres (12 tasses) en prenant soin de placer les bouts arrondis contre les parois.

Couvrir du tiers de la garniture au mascarpone Galbani et poursuivre avec le reste des biscuits et de la garniture.

Décorer en forme de lapin comme sur la photo.

Réfrigérer environ 2 heures ou toute une nuit.