Mélanger le café et l'amaretto dans un saladier, puis ramolir les biscuits dedans et les placer dans un plat ou des emporte-pièces.
Dans un autre saladier, mélanger le mascarpone Galbani et la crème anglaise.
Etaler une couche sur les biscuits dans le plat ou les emporte-pièces et faire deux étages en finissant donc par le mélange mascarpone Galbani/crème anglaise.