Le tiramisu au citron

Dans une casserole, faire fondre le lemon curd.

Verser au fond des verrines.

Emiéter les shortbreads et les disposer sur le lemon curd.



Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.

Ajouter le Mascarpone Galbani 250g, bien mélanger.



Battre les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange précédent.

Disposer dans les verrines.



Laisser reposer au moins trois heures au réfrigérateur.