Tiramisu Péché de Fraises

Voici une recette facile prête en un rien de temps, sans cuisson ! Un excellent dessert pour finir un repas sur une note sucrée !

– Coupez les fraises fraîches en petits morceaux.

 

– Émiettez grossièrement les sablés. Vous pouvez remplacer les sablés par des boudoirs sucrés, des spéculoos ou encore des macarons.

 

– Séparez les blancs des jaunes.

 

– Travaillez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Une fois le sucre et les jaunes mélangés, ajoutez le Mascarpone Galbani 250g Galbani. Imbibez de sirop de fraise et déposez les fraises fraîches coupées.

 

– Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige.

 

– Dressez dans une verrine ou sur une assiette en prenant soin de garnir le fond des biscuits émiettés et les bords de fraises bonbon.

 

– Recouvrez de la préparation au Mascarpone Galbani 250g.

 

– Réservez au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de 12 à 24 heures.

– Garnissez de quelques fraises bonbon et de fraises fraîches. Éventuellement, si vous le désirez, saupoudrez de cacao ou d'un filet de caramel.

 

Astuces :

1. 
   Pendant la saison des fraises, au lieu d'utiliser du sirop de fraise, vous pouvez ajouter du coulis naturel.
2. 
   Vous pouvez, si vous le souhaitez, remplacer les fraises par des framboises ou bien encore de la mangue pour plus d’originalité.

N’hésiter pas à noter chaque étape de la recette dans un carnet pour l’avoir à portée de main et ainsi la réaliser quand vous en avez envie.