Le Tiranizeuf de Pâques

Mélanger vigoureusement les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre roux et le sucre vanillé, ajouter le mascarpone Galbani, puis les 3 blancs montés en neige, délicatement.

 

Procéder au montage des verrines en alternant biscuits roses de Reims écrasés grossièrement puis arrosés de jus de fruits (1 cuillerée à café), et le mélange de mascarpone Galbani, terminer par les granulés au chocolat et multicolores pour la déco et mettre au frais au moins 2 heures.