Pour préparer le tiramisù à la crème de noisettes, il faut avant tout prendre un grand saladier et le mettre au réfrigérateur, vide.Une fois que celui-ci est froid, verser à l'intérieur la crème (qui doit elle aussi être bien froide), et commencer à la faire monter en chantilly bien ferme.
Après quoi, la réserver.
A ce moment-là, prendre un autre saladier, et y mettre le Mascarpone Galbani 250g Galbani et la crème de noisettes.Travailler délicatement les deux ingrédients jusqu'à obtenir une crème veloutée et homogène. Ensuite, ajouter à la mousse obtenue la crème chantilly , et bien mélanger le tout en allant toujours du bas vers le haut.
Quand cette étape est reminée, préparer le café, auquel il faut, une fois qu'il est prêt, ajouter le lait froid (la quantité est à ajuster en fonction de votre goût).Mettre alors le café au lait dans une assiette creuse, et y tremper rapidement les boudoirs. Ensuite, mettre dans un plat les boudoirs mouillés pour former une première couche de biscuits, et la recouvrir avec la crème au noisette précédemment préparée. Puis, mettre par-dessus une autre couche de boudoirs imbibés et une autre couche de mousse. Continuer ainsi en alternant la crème et les biscuits, jusqu'à épuisement des ingrédients.
Quand cette étape est finie, décorer le tiramisù à la crème de noisettes avec le cacao en poudre et les éclats de noisettes.
Avant de servir ce dessert , il faut le laisser reposer pendant au moins quatre heures au réfrigérateur.
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