Très facile à réaliser, le tiramisu est un dessert particulièrement délicieux. Il fait partie des recettes simples à préparer qui ne nécessitent pas de cuisson. Dans cette version, le tiramisu sera parfumé à la vanille.
N’hésitez pas à refaire cette recette chez vous, en notant dès maintenant les ingrédients sur un petit carnet.
Battez les jaunes d’œufs avec 3 cuillerées de sucre en poudre, 2 cuillerées de sucre glace, 2 de sucre vanillé (privilégiez le sucre vanillé pour parfumer votre tiramisu) et 250 g de mascarpone Galbani, mélangez bien.
Montez en neige jusqu’à l’obtention d’une mousse bien ferme avec le mélange de jaunes d’œufs, de sucre et de mascarpone.
Incorporez délicatement au mélange (pas de fouet électrique).
Dans un bol introduire de l’eau, 1 cuillerée à soupe de café et 3 cuillerées à soupe de Marsala Fine, mélangez bien avant de tremper les biscuits à la cuillère. Si vous n’avez pas pu trouver de biscuits à la cuillère, n’hésitez pas à utiliser des spéculoos ou des boudoirs.
Trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans le café avec le Marsala Fine.
Disposez dans le plat carré ou rectangulaire une couche de biscuits.
Versez la moitié de la crème (mélange préparé) sur cette couche de biscuits.
Retrempez les biscuits, puis versez la dernière crème sur cette couche de biscuits. Répétez la même opération couche par couche jusqu’à épuisement des biscuits imbibés de café et des autres ingrédients.
Vous pouvez également disposer votre tiramisu dans des verrines pour faciliter le service.
N’hésitez pas à saupoudrer votre tiramisu de cacao ou de chocolat noir en poudre avant de placer au réfrigérateur.
Mettez le tiramisu au réfrigérateur la veille. Servez le lendemain votre dessert bien frais et saupoudrez ce tiramisu à la vanille avec du cacao en poudre + vermicelle arc-en-ciel avant de servir.
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