Tiramisù Ananas Spéculoos

Pour un délicieux Tiramiù facile et rapide sans cuisson :

Coupez l’ananas en petits morceaux.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, fouettez vigoureusement les jaunes avec le sucre et les grains de la gousse de vanille (la fendre en 2 parties et gratter l’intérieur) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le mascarpone. Mélangez-bien.

Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

Pour cette étape, munissez-vous de 4 verrines ou d'un plat et déposez au fond les spéculoos émiettés mélangés au Rhum, puis une fine couche de la crème au mascarpone, les petits morceaux d’ananas frais. Finissez par une couche de Mascarpone Galbani 250g vanille.

Mettez au froid plusieurs heures, 12 heures à 24 heures.

Servez avec quelques petites tranches d’ananas et des miettes de biscuits spéculoos ou boudoir selon vos préférences. Pour une version encore plus exotique, saupoudrez de noix de coco en poudre.

Astuces :

1. 
   Conservez vos gousses de vanille pour la décoration de votre Tiramisu !
2. 
   Ce Tiramisù exotique est aussi réalisable avec de la mangue ou du fruit de la passion.
3. 
   N'hésitez pas à rajouter un coulis de chocolat ou un filet de sirop de framboises.

Prenez le temps de noter les étapes de cette recette dans un carnet pour la réaliser à tout moment.

Découvrez la recette la plus consultée :

• 
  Recette Tiramisu

Découvrez aussi le tiramisu dans tous ses états avec les tiramisù sucrés : au chocolat, aux fruits, glacé… Ou même les tiramisù salés : saumon, légumes…

Vous n'êtes pas satisfait de votre tiramisù ? Découvrez nos astuces pour un Tiramisù inratable