Tiramisù aux Madeleines
Preparazione
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer le mascarpone et ajouter l'amande amère et l'Amaretto.
Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement au mélange précédent.
Bien imbiber les madeleines dans le café froid et déposer 2 par verrines ou verres au fond et délicatement.
Recouvrir équitablement de mousse de mascarpone.
Laisser prendre minimum 4h au frais, une nuit dans l'idéal.
Saupoudrer généreusement de cacao non sucré avant de déguster.
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