Pour cette recette de tiramisu coco, il vous faudra respecter 5 étapes très faciles qui vous assureront des desserts réussis et délicieux en moins de 30 minutes. Moi-même je l’ai réalisée récemment pendant un dîner et tous les invités ont adoré !
Pour commencer, fouettez les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel.
Dans un autre récipient, mélangez le jaune d'œuf en y ajoutant le sucre en poudre jusqu’à blanchissement. Incorporez-y ensuite 250 g de mascarpone Galbani et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Puis ajoutez 20 g de noix de coco en poudre.
Ensuite, cassez les gâteaux croquants à la noix de coco dans un bol, ou éventuellement des biscuits cuillères au coco. Mélangez sans fouetter avec le blanc en neige.
Enfin, déposez dans un premier temps une première couche de mélange dans le fond des verrines, ensuite mettez-y des morceaux de gâteau croquant cassés. Rajoutez une couche de mélange par-dessus jusqu’à remplir les verrines. Puis ajoutez le chocolat en poudre et une petite quantité de noix de coco râpée. Laissez reposer le tiramisu 24 heures puis servez tant qu’il est encore bien glacé.
Dans l’idéal, dégustez ces petites préparations sucrées avec des spéculoos ou encore un gâteau bien moelleux. Par contre, vous pouvez varier la recette proposée selon vos préférences. En guise d’exemple, vous pouvez par exemple réaliser un tiramisu au cacao ou aux fruits à la place du coco, avec éventuellement des framboises, des fraises, des mangues ou même du melon pour avoir un petit goût bien frais. Vous pouvez également rajouter une couche de biscuits trempés dans du sirop (ou rhum pour les grands !) dans les verrines.
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