Tiramisu exotique

Vous voulez préparer un dessert frais et rafraîchissant à partager en famille ou entre amis ? Réalisez ce tiramisu exotique qui est une recette très facile à cuisiner.

– Rassemblez tous les ingrédients puis commencez par la préparation de la crème au mascapone.

– Séparez les blancs des jaunes et mettez-les dans deux bols différents. Mélangez les jaunes, le  sucre en poudre, le sucre vanillé que vous pouvez remplacer par une gousse de vanille grattée, à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

– Rajoutez le mascarpone et la noix de coco et fouettez encore jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.

– Montez les blancs avec la pincée de sel et quelques gouttes de citron en neige bien ferme à l’aide d’un batteur électrique à plusieurs vitesses. Démarrez d’abord par la vitesse la plus lente puis changez-la toutes les 30 secondes environ jusqu’à la vitesse la plus forte. Une fois que les blancs ont doublé de volume et se sont épaissis, incorporez-les délicatement à la spatule au mélange mascarpone, jaunes, noix de coco et sucres. Mélangez de façon à ne pas casser les blancs en soulevant la préparation.

– Lavez et  épluchez les fruits. Coupez la mangue et l’ananas en petits dés et tapissez-en le fond des verrines.

Recouvrez de petits bout de rocher à la noix de coco et étalez par-dessus une couche de crème.

Alternez fruits, biscuits et crème. Terminez par une couche de crème.

Saupoudrez d'amandes effilées pour la décoration et laissez prendre au minimum 4h au réfrigérateur avant de vous régaler!!

– Vous pouvez aussi étaler sur chaque verrine des mangues coupées en petites tranches très fines ou un autre fruit exotique de votre choix.

– Si vous le souhaitez, préparez un coulis ou un sirop de fruits et imbibez  rapidement les biscuits restants dans le coulis,  avant de les disposer en verrine.

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