Tiramisu Litchis Roses

Pour une préparation facile avec un temps de cuisson très rapide:

Epluchez et dénoyautez les litchis et coupez-les en deux.

 

Lavez et égouttez les framboises.

 

Mettez dans une casserole l’eau et 100gr de sucre pour faire un sirop, montez à ébullition, puis laissez refroidir.

 

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

 

Dans un grand saladier, battez vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre semoule pour les blanchir, incorporez le mascarpone Galbani, et l’eau de rose. Mélangez.

 

Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

Laissez les biscuits tremper légèrement dans le sirop.

 

Dressez dans un verre ou un plat en mettant au fond les biscuits de Reims imbibés de sirop, puis les litchis et ensuite une belle couche du mélange au mascarpone Galbani dessus.

Mettez au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.

 

Déposez une framboise avant de servir pour une touche de couleur en plus.

Astuce :

1. 
   Vous pouvez remplacer les biscuits roses par des biscuits plus ou moins similaires comme des biscuits à la cuillère.

Pensez à noter dans un carnet les étapes de la recette pour la reproduire à tout moment. Cela ne vous prendra que quelques minutes.

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