Pour une préparation facile et rapide :
Coupez en dés homogènes l'ananas frais et la mangue fraîche.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez énergiquement les jaunes avec le sucre semoule jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis ajoutez-y le Mascarpone Galbani 250g. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
Distribuez sur le fond des coupes ou des verrines une couche du mélange à base de mascarpone et ensuite un peu de mangue.
Ajoutez encore quelques cuillères à café de crème, de l'ananas coupé en dés et terminez avec la crème restante.
Décorez avec une feuille de menthe et servez froid. La décoration proposée n'est pas obligatoire, libre à vous de décorer votre dessert comme vous le souhaitez avec du sirop, de la vanille, de la noix de coco, etc.
Astuce :
Notez toutes les étapes de la recette dans un carnet pour la réaliser à tout moment.