Séparer les blancs des jaunes d’œufs, fouetter vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mascarpone et le sirop de menthe. Bien mélanger.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
Dresser en assiettes ou plat, en mettant au fond les cigarettes russes, puis une couche de la préparation au mascarpone, une couche de framboise et finir par une couche de mascarpone menthe.
Mettre au froid plusieurs heures, 12 heures à 24 heures.
Servir avec des framboises.
Astuce : Petite touche pour finir votre Tiramisu, couper des bouts de cigarettes russes à piquer sur le dessus.
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