Tiramisu speculoos – poires

Voici une recette de Tiramisu spéculoos poires prête en un rien de temps ! Suivez bien chaque étape pour un beau dessert  :

– Egouttez les poires fraîches.

 

– Coupez-les en petits cubes.

 

– Séparez le blanc des jaunes.

 

– Mélangez de façon vive les jaunes avec le sucre (et éventuellement un sachet de sucre vanillé).

 

– Ajoutez le cacao puis le Mascarpone Galbani 250g, mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

 

– Dans un grand saladier, battrez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange cacao/Mascarpone Galbani 250g à l’aide d’une maryse ou d’une spatule.

 

– Faites dissoudre le café dans 10cl d'eau chaude puis imbibez les Spéculoos rapidement,

 

– Répartissez-les au fond des verres, ajoutez en couches successives la crème Mascarpone Galbani 250g puis des morceaux de poires, puis de la crème.

 

– Ecrasez les biscuits restants sur les tiramisus et mettez au frais 4h.

– Au moment de servir, parsemez de chocolat en poudre, de noix de coco râpée ou de cannelle selon vos goûts.

Astuces :

1. 
   Si vous préférez les fraises, sachez que la recette proposée est tout aussi bonne avec des fraises à la place des poires.